英国威士忌品鉴之夜圆满结束,百瓶领跑酒类社区

时间:2021-5-28 作者:网站编辑

近年来, 威士忌悄悄进入了大众的视线,拿掉了一些“高大上”的洋酒标签,开始“接地气”起来,很多普通人也开始尝试威士忌。

为了更了解重庆地区威士忌爱好者的习惯和需求,推广威士忌文化,5月27日,英国国际贸易部、英国驻重庆总领事馆和百瓶APP的英国威士忌品鉴会在英国驻重庆总领事官邸召开,这也是百瓶首次和英国国际贸易部及英国驻重庆总领事馆合作。

与其他威士忌品鉴会不同,这次的品鉴会不仅邀请了主管领导,还邀请了餐饮、食品、航空、创意、咨询、医疗等各行各界的组织机构来参加。

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英国国际贸易部出口部长Graham Stuart会上说道:“我希望的今晚的活动能够为中国和英国两国的贸易推波助力,通过两国独特的食品和饮料来推动两国文化交流。”

本次品鉴会氛围十分轻松,其中还穿插了调制鸡尾酒、盲盒抽奖、盲品威士忌等趣味十足的环节。

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一、与英国的威士忌之约

百瓶APP作为国内威士忌平台的领跑者,这次能与英国国际贸易部及英国驻重庆总领事馆合作,也并非意料之外的事情。

英国与威士忌的渊源由来已久,英国国际贸易部出口部长Graham Stuart在品鉴会就讲述了威士忌的历史。

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在现有的记录中,可以考证的是从1494年苏格兰人就开始酿造这种被称为“生命之水”的蒸馏酒,而实际的酿造时间还要更早。

经过五百多年,威士忌发展出了丰富多样的味道,酿酒原料也不局限于单一的大麦芽了。唯一不变的,是威士忌清爽又包容的味道与口感,能够容纳各种加香、呈味、调色的材料。

早在18世纪,人们就在威士忌中加入了葡萄干、蔗糖、丁香等,并且与甜酒混合,增加威士忌的风味,今天威士忌作为调制鸡尾酒的几大基酒之一,将这种喝法延续了下来,调制出来的鸡尾酒风味各异,也更能满足不同人的喜好。

Graham部长在品鉴会上就带领来宾调制了两款鸡尾酒。

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第一款鸡尾酒所用到的基酒来自于世界上最古老的威士忌酒——爱尔兰的百世醇酿酒厂(Bushmills),这家酒厂在1608年获得了詹姆士国王颁发的首张威士忌酿酒厂许可执照,至今已经有四百多年的历史,这也奠定了它如今世界十大威士忌酒厂的地位。

而百世醇酒厂400年来品质不变,每一只木桶都来自来固定的产地,有严格的使用寿命,温和湿润的温带海洋性气候为百世醇威士忌增添了独特的风味,酿酒的水源中还富含矿物质,100%的麦芽发酵而成的威士忌,口感清爽,层次又丰富,是绝佳的鸡尾酒基酒选择。

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本次选用的是Bushmills的Black Bush,这款酒散发着黑色水果、葡萄干、可可粉和椰子的香气,含有丰富的水果风味,入口带有坚果的香味,逐渐转变为巧克力和葡萄干的味道,口感柔顺,余味悠长。个性强烈的Black Bush作为鸡尾酒的基酒,调制出来的味道十分独特、风味十足。

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另一款鸡尾酒,Graham部长则是采用了中国白酒作为基酒。此次调制鸡尾酒选用了江小白Pure 500和Pure 750,江小白“PURE”系列曾在比利时布鲁塞尔国际烈酒大赛荣获金奖。

作为中国新生代白酒品牌,江小白以年轻、充满活力赢得了许多年轻人的认可,所研发的白酒口味也更加符合年轻人的喜好,没有白酒一贯的酒糟味和窖泥味,酒体清澈透明,纯饮清香绵柔,作为鸡尾酒的基酒足够宽容,亦能丰富鸡尾酒的层次。

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早在2019年,IBA年会暨第68届世界杯国际调酒师大赛中,以江小白酒业旗下的黑标手工精酿作为基酒,最终调制出的鸡尾酒就夺得了比赛的桂冠。

威士忌与白酒碰撞的味道十分微妙,这两款鸡尾酒获得了来宾的好评,在美酒的催化下,大家的情绪很快被调动了起来。

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二、品鉴威士忌的放松之夜

一粒谷物,是如何成为威士忌的?

带着这个疑问,百瓶高级市场经理张鹏Max作为资深威士忌集邮爱好者进行了分享。

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谷物从被收获的那一刻开始,要经过发芽、磨碎、发酵、蒸馏、陈年、装瓶六个步骤,才能出现在人们的酒桌上。完全发芽的大麦最终会成为单一麦芽威士忌,其他的谷物和未发芽的大麦发酵成的便是谷物威士忌。

在这个过程中,威士忌被赋予了各种各样丰富的香气,它们来自于泥煤、不同的酒桶、温度、湿度、地域、仓库的建造与酒桶的摆放。

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这些香气,在不同人的味蕾和嗅觉细胞上也呈现出不同的风味,尤其是以纯饮的方式品尝威士忌,这些香气就愈发清晰了, 不少老饕都喜欢采用这种方式来品鉴威士忌。

所以百瓶设置了威士忌的盲品环节,在了解了威士忌的工艺之后,再去品尝这些美酒,更容易感受到不同的威士忌的微妙味道。

这次盲品的威士忌都来自于各大威士忌产区的代表酒厂和代表酒款,除了百世醇酿酒厂之外,还有来自艾雷岛的齐侯门酿酒厂(Kilchoman)、英国的《唐顿庄园》(Downton Abbey)、威尔士的磐德瑞酿酒厂(Penderyn)、苏格兰的汤马丁酿酒厂(TOMATIN)、和传统高地的罗曼湖酿酒厂(Loch Lomond)。 

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齐侯门酿酒厂是124年来艾雷岛上建造的第一家酿酒厂。它的代表酒款塞纳滩富含水果、焦糖和泥煤的味道,虽然还有些烟熏味,但口感十分轻盈,即便是对于第一次品尝威士忌的人来说,也十分友好。

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《唐顿庄园》这部剧中的很多情节,给大家营造了英式品酒场景的惬意,它的官方酒饮似乎又将现场的来宾带到了电视剧的场景之中,这款酒由英国约克郡小量精酿酒坊 Harrogate Tipple 的汤姆•尼科尔 (Tom Nichol)及其团队手工酿制,诞生于拥有 750 年历史的古雷普利城堡(Ripley Castle) 庄园庭院。与外界对英国的印象相同,《唐顿庄园》威士忌也有着真正的卓越英国品格,仅采用顶级麦芽和谷物匠心酿造,口感顺滑浓郁。

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来自威尔士布莱肯国家公园里的磐德瑞的威士忌,因为独特的酿造工艺而呈现出不一样的风味,这次盲品环节中的两款磐德瑞代表酒款,都充满着水果、葡萄干与奶油的香气,适饮性很强,深受来宾好评。

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汤马丁曾是英格兰最大的蒸馏厂,如今也是极少数拥有自家制桶厂的威士忌酒厂,来自泉眼的水源、优质的橡木桶,都让汤马丁威士忌的口感柔和细腻,盲品环节的这款25年限量版,更是充满着独特的甘苦和辛香。

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苏格兰高地出产的威士忌形象一向是个性鲜明的, 罗曼湖酒厂所采用的特殊的卖压蒸馏器,可产出11种不同风味的优质麦芽威士忌,完全能满足不同人的喜好和需求。

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盲品让品尝威士忌的场景变得趣味十足,人与人之间的距离,被小小的酒杯无限拉近了,听起来高大上的品鉴会,成为了朋友之间下午茶一般的畅快场景。

现场活动由@莲二爷走断高跟鞋 全程直播,轻松又专业的品鉴会直播回看浏览量超过九百万。

轻松、有趣、享受,这与百瓶一贯的塑造的喝酒社交场景相同。

三、百瓶,国内专业的威士忌社区领跑者

如果把国内的威士忌消费者分成几类人来看的话,那些追求个性的年轻人无疑是单独的一类。

他们充满个性、好奇心强烈,愿意尝试新鲜事物。

百瓶APP是国内垂直威士忌社区TOP平台,核心理念是“为乐趣而饮”,2020年8月上线百瓶商店,旨在为百万用户精选全球正品好酒。百余媒体、行业意见领袖及品牌大使入驻,提供超快超新的品牌资讯和行业内容。

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对于这些年轻人来说,百瓶APP是他们触及威士忌的非常专业、也是非常好玩的平台。在过去的2020年中,百瓶APP就曾举办过“公路酒吧”这样新鲜、好玩又专业的威士忌文化传播之旅,吸引了不少人自发打卡宣传。

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这次与英国驻重庆总领事馆的威士忌品鉴会,延续了百瓶APP一贯的轻松风格,为我们展示了中国酒水市场的发展问题的另一种答案——威士忌逐渐走上了大众的酒桌,从高端奢侈品,成为了越来越多人饮酒的第一选择。

百瓶APP这样的威士忌社区的出现,以及国内的威士忌品牌推广,让年轻人的饮酒理念得到了转变,喝酒背后的文化符号发生了改变。

脱离了劝酒拼酒的文化背景, 口感丰富的威士忌,在一定程度上更能满足年轻人对新酒饮的味觉索取,更适合年轻人的饮酒场景。

英国威士忌品鉴之夜圆满结束,百瓶领跑酒类社区 

作为国内最懂年轻人的威士忌社区, 百瓶持续为宣传威士忌文化努力,以其专业、便捷、多元,共情中国年轻人,为威士忌文化在中国的推广贡献了巨大的力量,成为了中国专业威士忌社区的领跑者。

在未来,百瓶也会与英国国际贸易部及英国驻重庆总领事馆有更多的合作,在国内推广威士忌文化。

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